La varietat col gegant obtinguda té el seu origen a Caldes i tot fer-se servir per alimentació humana en zones de Galícia, o farratgera, en Jaume Bros la ven a les peixateries del mercat central de Sabadell.  La fulla és totalment oberta i molt verda i fa una alçada de 1,8 m. La sembra al Gener, la transplanta al març i amb un marc de plantació de 1 x 0,7. El reg és a manta amb una freqüència setmanal a l’estiu i de una a tres vegades els mesos d’hivern. Té una necessitat d’adob molt alta.  L’època de recol·lecció pel consum comença al maig fins al febrer. En canvi la recol·lecció per a la multiplicació de llavor és al maig, abans que s’assequi massa, seleccionant les dues cols que tinguin les fulles més grosses cada 3-4 anys.

Al Butlletí Agrícola La pagesia (de Terrassa) de 1919 es troba una referència a la varietat de col gegant de sembra al Juliol, es sospita que sigui la mateixa varietat tot i rebre el mateix nom ja que la col gegant del pagès de Sabadell la sembra al gener.