El pèsol negre, com que és un pèsol més aviat seleccionat per a consumir en sec, la producció és més tardana i més agrupada que altres varietats per consum en fresc, que són més esglaonades.
En Joan Pinós (l’Espà) també l’incorpora a la rotació com adob en verd anterior al cultiu de patates. Segons ell, cal seleccionar aquells que són més negres, perquè els de coloració més verdosa són immadurs.